好丽友数字工厂 - 千瓦科技
千瓦案例 | 物联网技术加持的薯片你吃过吗?
来源:千瓦科技2022.04.27
好友趣薯片

小瓦是薯片的狂热粉丝,以前只知道吃,却不清楚工厂里的薯片是怎么生产出来的。

2020年初,疫情肆虐期间,薯片的销量却大大增加,小瓦有幸和好丽友食品(上海)有限公司、好丽友食品研究院,一起参与薯片的口味研发,通过碳无忧平台的物联网技术,全面监控储存、生产环节,助力好丽友食品生产出口味更佳的薯片。

让土豆在仓库里自由呼吸

为了生产出香脆可口的薯片,土豆需要在仓库中被妥善的储存,“我们需要知道仓库的二氧化碳浓度,保持恒温高湿存储”,设备科张主任提出了最初的需求。

好丽友土豆库环境监测

好丽友共有六个土豆仓库,在设备科同仁的全力配合下,千瓦科技团队一天即完成全部仓库的二氧化碳、温湿度的监控安装与调试,且可在PC端、小程序端随时查看。

“当二氧化碳浓度达到一定程度时,需要自动打开风机,进行换气”,陈科长提出了更严格的要求。

好丽友土豆库报警配置

通过碳无忧平台的报警-自动控制系统,一样能够实现风机的自动启停。

已经有三十多年生产、研发经验的申组长感叹道,“我要让土豆自由呼吸,这样生产出来的薯片才是最好吃的”。

土豆处理

让设备运行在最佳状态

薯片的生产虽然是全自动的,但却涉及到很多设备的协同工作。“人不可能24小时盯着生产设备,我们想采集设备的一些重要参数,保证设备运行在最佳状态”,设备科的阿许提出了新的要求。

好丽友空压机监测

食品研究院的袁研究员非常兴奋,因为他刚完成不同湿度与二氧化碳浓度下,薯片口味的对比研究,又可以参与不同振幅、压力环境下,薯片脆度的研究了。

土豆处理

让一度电生产出更多的薯片

好丽友在全球有几十个工厂,而通过碳无忧综合能源平台技术加持的好丽友青浦工厂是产量/能耗比最高的一家工厂

“我们每年省下的能源费用就有好几百万”,厂长为设备科点赞。

好丽友土豆库综合监控

薯片制作

请品尝一下你们参与的薯片

作为乙方,本是不好意思从甲方那里拿东西的,但研究院的申组长非常热情,用着不太熟练中文说道,“这箱薯片,比以前地更好,请一定要品尝一下”。

好丽友邀请我们品尝的薯片

薯片制作

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