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粗粮有哪些

2019-01-08 13:28:10 千瓦君 手机版

粗粮有哪些

  粗粮品种多不胜数,常指除大米和面粉以外的食物,精粮按类型大致可分为三类,一种为谷物类,例小米、红米、黑米及高粱等;第二种为杂豆类,例 绿豆、红豆、青豆、大豆及黄豆等;第三种为块茎类,例红薯、山药、马铃薯等。粗粮含丰富膳食纤维,口感较为粗造。粗粮相比精米白面而言,口感较为粗糙。粗粮能代替一部分主食,也可和主食一起烹煮。

  粗粮营养元素丰富,。且加工简单,但口感相对粗糙,粗粮含有细粮所没有的营养元素,对于胃肠功能较弱的人群,不易多吃。不过适量的食用粗粮,粗粮中的不可溶性纤维素,能有效降低血液中胆固醇和甘油三酯的浓度,可有效预防和降低高血压、糖尿病和肥胖症等多种疾病。粗粮适量的适用,有利身体健康,医学界研究数据表明,粗粮中的纤维素对抗胃癌、肠癌、乳腺癌等有一定的效果。

  粗粮和细粮可以一起搭配,可以将大米、小米或者绿豆一起煮食,对于肠道功能弱的人,吃粗粮要循序渐进,不然会引起肠道不适的反应。喜欢食用粗粮的人群,要注意多喝水。每天摄入粗粮最好以以30-60克为宜,有利于消化,也有利于身心健康。

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